MENGONSUMSI buah sebaiknya setelah makan banyak sayuran agar kadar gula darah tidak naik, terutama diabetesi. Namun, mengonsumsi buah juga tidak dianjurkan dengan dijus, mengapa?
Menurut Ketua Tim Dokter Kepresidenan, Brigjen TNI Dr. dr. Ariz Wibudi, Sp.PD-KEMD, pada umumnya jus dibuat menggunakan blender. Oleh karena itu, Dr Ariz mengatakan bahwa mengonsumsi buah dengan cara dijus akan mengurangi manfaat kesehatannya.
"Kalau menggunakan blender berarti berapa macam nutrisi yang rusak, oleh karena perputaran besi itu merusak enzim, mineral, dan antioksidan," katanya di The Energy Building, Jakarta, baru-baru ini.
Terlebih lagi, tambahnya, segelas esktrak atau jus tidak hanya terdiri dari satu buah. Oleh karena itu, seseorang sama saja mengonsumsi banyak buah sekaligus ketika minum jus.
"Akibatnya gula darah menjadi naik tinggi. Kemudian, sebelum membeli esktrak buah lihat dahulu berapa kandungan gulanya. Mungkin kalorinya rendah, tetapi kandungan gulanya bisa tinggi," ujarnya. (ftr)
